В наше время многие хозяйки испытывают дефицит свободного времени,
при этом большинство из них заботятся о здоровье своих близких и хотят
готовить вкусную и полезную пищу. Решить эту проблему поможет скороварка.
Время приготовления в скороварке сокращается в
среднем в три раза по сравнению с подобным же приготовлением в обычных
кастрюлях. При этом пища за счет сокращения времени приготовления
сохраняет максимум полезных свойств.
В скороварке можно приготовить на пару, потушить и сварить мясо,
овощи и другие продукты, которые варятся обычно долго, причем
одновременно можно готовить несколько блюд.
Почему скороварка быстро готовит пищу?
Основной принцип действия этого прибора основан главным образом на
физических законах природы: зависимость между температурой кипения воды и
ее давлением. Всем известно, что при обычном давлении, вода кипит при
температуре в сто градусов Цельсия, а если давление увеличить, то,
соответственно, и повысится температура кипения воды, а значит продукты,
отвариваемые в этой воде, быстрее приготовятся. Но как достигается
увеличение давления?
Весь секрет этого в крышке скороварки:
все дело в том, что по
краю крышки закреплен специальный уплотнитель, сделанный из прочной
резины, благодаря чему достигается герметичность, а значит, и требуемое
давление. На крышках скороварок имеется два предназначенных для выпуска
избыточного давления клапана. Более того, кастрюля-скороварка
оборудована определенными устройствами, которые позволяют ее
эксплуатацию сделать легкой и безопасной. К примеру, в ручке данного
прибора вмонтирован механизм, который предотвращает открытие посуды,
находящейся в процессе приготовлении пищи под давлением.
Помимо вышеперечисленных достоинств у приготовления пищи в скороварке
(быстрота и безопасность эксплуатации), этот чудо-агрегат имеет еще и
другие преимущества:
- Экономичность: в процессе приготовления продуктов в данном приборе
требуется меньшее количество жира для заправки пищи; к тому же меньший
расход электричества либо газа при приготовлении еды, а это значит,
готовим в скороварке и экономим в одночасье!
- Высокая питательная ценность у блюд, приготовленных в этой посуде. К
тому же в такой еде сохраняются не только минералы и витамины, но и
первоначальный цвет используемых продуктов, их запах и вкус!
- Простота ухода за скороваркой.
Для того чтобы скороварка исправно работала важно соблюдать
элементарные меры безопасности во время ее эксплуатации, например,
данную посуду нельзя помещать в микроволновую печь либо духовку;
запрещается ее эксплуатация без наличия в ней воды и другие подобные
рекомендация, от соблюдения которых зависит длительность исправной
службы чудо-агрегата.
| 
